Weingut Elena Walch: Pinot Grigio Alto Adige DOC 2024

Ein charaktervoller Südtiroler
Dieser ausdrucksstarke Pinot Grigio stammt von sorgfältig ausgewählten Steillagen zwischen 250 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge mit südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung bieten ein faszinierendes Zusammenspiel aus frischen Höhenlagen und klassischen, wärmeren Lagen in mittlerer Höhe. Die kalkhaltigen Böden mit Lehm-, Sand- und Porphyranteilen verleihen dem Wein seine besondere Mineralität.

Jahrgang 2024
Der Jahrgang präsentiert sich mit exzellenter Qualität trotz herausfordernder Bedingungen. Nach einem unbeständigen Frühling und kühlen Sommerbeginn brachten Juli und August ideale Bedingungen mit hochsommerlichem Wetter. Die perfekte Reife der handverlesenen Trauben spiegelt sich in ausbalancierten Werten von pH, Säure und Zucker wider. Trotz geringerer Menge überzeugt der Jahrgang durch außergewöhnliche Qualität.

Vinifikation
Nach sanfter Pressung wird der Most bei niedrigen Temperaturen geklärt und anschließend bei kontrollierter Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate auf der Feinhefe im Stahltank, was seine Komplexität fördert.

Verkostung
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb. Die Nase verzaubert mit fruchtigen Noten von reifen Birnen, begleitet von weißem Pfeffer und einem Hauch Salbei. Am Gaumen beeindruckt er durch mineralisch-salzige Fülle und saftige Säure, die in einem anhaltenden Abgang münden.

Speisenbegleitung
Ein vielseitiger Begleiter, der sich vom Aperitif über Nudelgerichte mit Käse bis hin zu gegrillten Fischspeisen und Käsefondue harmonisch präsentiert.

Ein charakterstarker Südtiroler Pinot Grigio, der durch sein Rückgrat und seine Eleganz überzeugt!