Casareccia pochodzi z Sycylii, ale jest charakterystyczna także dla innych południowych regionów Włoch.

Makaron ten ma kształt małego, gładkiego kawałka pergaminu, zwiniętego i złożonego u góry. Nazwa nawiązuje do dawnych, domowych początków i jest interpretacją arabskiego „pasta busiata”, otrzymywanego z cienkiej łodygi rośliny, wokół której kiedyś owijano kawałki ciasta.

Casareccia bardzo dobrze komponuje się z klasycznym ragu, chociaż gładka, lekko porowata powierzchnia idealnie nadaje się również do uchwycenia każdego rodzaju sosów.

Składniki:  mąka z PSZENICY durum, woda. Produkt może zawierać SOJĘ, GORCZYCĘ  

Wartość odżywcza w 100 gramach: 

wartość energetyczna: 1490kJ/ 351 kcal 

tłuszcz: 1,5g 

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3g 

węglowodany: 69g 

- w tym cukry: 3,4g 

błonnik: 2,9g 

białko: 14g 

sól: 0g 

Sposób przygotowywania: gotować 9-11 minut w osolonej wodzie.