Die Trauben für diesen charaktervollen Wein stammen von uralten Rebstöcken am Fuße des wunderschönen Massivs "Dentelles de Montmirail".

In der Nase mineralisch, betörende Aromen von Früchten (Walderdbeere, Kirsche, Zwetschge), Lakritz und Noten von Lavendel, Veilchen und Kräutern der Provence. Am Gaumen aromatische Üppigkeit von reifen Waldfrüchten (Walderdbeere, Waldhimbeere) mit Noten von Holunder und Wachholder, komplex, elegant und vollmundig, feine Tannine, sehr langes Finale mit angenehmer Würze und Noten von Bitterschokolade. Ein Meisterstück von einem der besten Winzer der Appellation Gigondas.

Ausbau
70% des Weines reifen 12 Monate in Barriques (20% neu) und 30% im Betontank. Abgefüllt ohne Filtration.

Tipp des Sommeliers
Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und Wildgerichten sowie zu einer Auswahl guter Käse.

Terroir
Kalkmergel sowie sandige Böden des Miozäns.

Das Weingut
Mitten im Herzen von Gigondas liegt das historische Château de Saint Cosme. Es befindet sich im Norden des Städtchens Gigondas und ist das älteste Weingut der Region. In wiederaufgetauchten Dokumenten aus dem Jahre 1416 wird Saint Cosme zum ersten Mal erwähnt. Es befindet sich seit 1490 in Familienbesitz und wird heute in der 15. Generation von Louis Barruol geleitet. In der Mitte des 25 ha großen Weinbergs befindet sich eine kleine Kapelle aus dem 11. Jahrhundert. Ihr verdankt der Weinberg seine außergewöhnliche Atmosphäre.

Saint Cosme zählt zu den besten Weingütern im Gigondas. Nicht nur die durchschnittlich 60 Jahre alten Weinberge, sondern auch die äußerst geringe Produktion von durchschnittlich 27 hl / ha und das einzigartige Terroir und Mikro-Klima tragen zum außergewöhnlichen Charakter und zur besonderen Qualität der Weine bei.