Iron Lion

Iron Lion überzeugt mit einer floralen Eleganz und lebendiger Fruchtigkeit. Zarte Noten von Rose und Cranberry treffen auf die feine Süsse von Hagebutte und sorgen für ein saftiges, klares Tassenprofil. Ein ausdrucksstarker Natural mit lebendiger Säure, leichter Struktur und harmonischer Balance.

Sweetness 4/5
Body 2/5
Acidity 4/5

Gewicht: 250g

Dieser Kaffee stammt aus der Region Sidama in Äthiopien und ist ein sogenannter Community Lot. Die handgepflückten, reifen Kirschen von verschiedenen Kleinproduzenten werden sorgfältig selektiert und gemeinsam verarbeitet, um ein konstant hochwertiges und ausdrucksstarkes Geschmacksprofil zu erzielen. Nach der Ernte werden die Kirschen gefloated, um Defekte zu entfernen, und anschließend 14–18 Tage auf afrikanischen Hochbetten getrocknet.

Das Resultat ist ein typisch äthiopischer Natural: floral, fruchtbetont und voller Charakter.

Ursprungsland: Äthiopien, Sidama
Varietät: Heirloom Ethiopian Varieties
Höhe: 1900 – 2300 m.ü.M.
Aufbereitung: Natural