China Lapsang Pai Mu Tan Bio – Weisser Tee, in Rauch gereift | Teemotion

Was passiert, wenn die Zartheit eines Weissen Tees auf die Tiefe des Rauchs trifft? Der China Lapsang Pai Mu Tan gibt die Antwort. Drei Wochen über Zypressen- und Pinienrauch in den Bergen von WuYi gereift, verbindet dieser Tee aus den Teegärten von Fuding die elegante Sanftheit des Pai Mu Tan mit einer würzigen, harzigen Tiefe – ein Tee, den man so noch nicht getrunken hat. Handgepflückt, traditionell verarbeitet, nicht aromatisiert.

✓ Handgepflückt ✓ Nicht aromatisiert ✓ Traditionell veredelt

Herkunft & Handwerk

Fuding in der Provinz Fujian gilt als Wiege des Weissen Tees – hier wächst der Pai Mu Tan mit seinen charakteristischen silbrig-goldenen Tips. Was diesen Lapsang so einzigartig macht:

• Handgepflückte White Peony Knospen & Blätter – goldgelbe bis hell-orangefarbene Tips von höchster Qualität

• Drei Wochen Räucherreifung – langsam und kontrolliert über Zypressen- und Pinienholz in den WuYi-Bergen

• Sanfte, nicht aggressive Räucherung – kein überwältigender Rauch, sondern eine feine, harzige Veredelung, die dem Weissten Tee Tiefe gibt ohne ihn zu dominieren

• Traditionelles Handwerk – ein Prozess, der Fingerspitzengefühl erfordert und in dieser Form eine echte Rarität darstellt

Geschmack

Honiggelb und klar im Glas – der erste Schluck überrascht: sanfte Fruchtigkeit und Mineralität des Pai Mu Tan, dann ein langsam aufsteigendes, warmes Harzaroma von Zypresse und Pinie. Kein Widerspruch, sondern ein Dialog – zart und rauchig zugleich, mit einem langen, würzig-süssen Abgang. Ein Tee, der bei jedem Aufguss eine neue Facette zeigt.

Zubereitung

1 gehäufter Teelöffel (ca. 2–3 g) pro Tasse mit 75–80 °C heissem Wasser übergiessen und 2–4 Minuten ziehen lassen. Unbedingt pur geniessen – ein zweiter Aufguss lohnt sich sehr und offenbart oft noch feinere Rauchnoten.

Wo Stille auf Rauch trifft – ein Tee, so selten wie der Moment, in dem man ihn geniesst.