Barbera del Monferrato Superiore DOC "Cima" 2017 - AccorneroBel rosso rubino concentrato con netti riflessi granati. Quasi impenetrabile. Al naso un concentrato di frutta e fiori rossi. Confettura di more, liquirizia e note tostate di caff. Poi sentori balsamici di menta e eucalipto. Magistrale lequilibrio che presenta alla beva, con un tannino perfettamente arrotondato ed un lungo finale sapido. Fermentazione spontanea per questo 100% Barbera, Il Cima ci stupisce per la sua freschezza e il tannino ben
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Bel rosso rubino concentrato con netti riflessi granati. Quasi impenetrabile. Al naso è un concentrato di frutta e fiori rossi. Confettura di more, liquirizia e note tostate di caffè. Poi sentori balsamici di menta e eucalipto. Magistrale l’equilibrio che presenta alla beva, con un tannino perfettamente arrotondato ed un lungo finale sapido.
Fermentazione spontanea per questo 100% Barbera, Il “Cima” ci stupisce per la sua freschezza e il tannino ben proporzionato. Vino per appassionati dei rossissimi impenetrabili. Riposa 24 mesi in tonneaux di rovere francese dove si affina per raggiungere la perfezione.
Ossobuco in umido. Ottimo con preparazioni a base di carne.
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Barbera del Monferrato Superiore DOC "Cima" 2017 - Accornero