Origine: Sardegna, Italia

Vitigno: Carignano del Sulcis 100%

Colore: Rosso rubino intenso, con lievi riflessi granato

Profumo: Bouquet ampio e complesso, caratterizzato da note di frutta scura come amarena, prugna e mora, con sentori di spezie dolci, liquirizia e una leggera nota balsamica che dona profondità e freschezza

Sapore: In bocca è ricco e strutturato, con tannini morbidi e vellutati che avvolgono il palato. È ben bilanciato grazie a una freschezza vibrante che esalta le note di frutta matura, con una persistenza lunga e appagante che chiude su sfumature di cacao e spezie.

Gradazione alcolica: 14.5%

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti: Perfetto con piatti saporiti e strutturati, come carni rosse alla griglia, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati. Ottimo anche con la cucina sarda, in particolare piatti a base di agnello o capra, e per accompagnare salumi tipici e pane carasau.

Terroir: Coltivato nella zona del Sulcis in Sardegna, dove le viti di Carignano, affondate in terreni sabbiosi e calcarei, beneficiano di un clima mediterraneo caratterizzato da forte esposizione al sole e influssi marini. Queste condizioni garantiscono una maturazione ottimale delle uve, donando al vino una mineralità unica e una straordinaria concentrazione di aromi e sapori.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una vinificazione tradizionale. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere francese, che conferisce al vino maggiore struttura e complessità aromatica.

Descrizione: Il Rocca Rubia Riserva  è un vino che racchiude l’essenza del territorio sardo, esprimendo al meglio la potenza e l’eleganza del Carignano del Sulcis. La cantina Santadi ha saputo valorizzare questo vitigno antico con una lavorazione attenta, ottenendo un vino avvolgente e deciso, perfetto per chi cerca intensità e carattere in ogni calice. Grazie alla sua struttura e longevità, è ideale per un lungo invecchiamento.

Classificazione: DOC

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Il Rocca Rubia Riserva della Cantina Santadi ha ottenuto i seguenti riconoscimenti:

• Falstaff Wine Guide Italia: 92 punti

• James Suckling: 94 punti

Filosofia: Produzione integrata