Origine: Sicilia, Italia

Vitigno: Catarratto e altre uve autoctone siciliane

Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini

Profumo: Elegante e fruttato, con note di pesca bianca, mela verde, agrumi e accenni floreali di ginestra e fiori di campo. Emergono anche sfumature erbacee e un tocco di mineralità, tipica dei vini siciliani.

Sapore: Fresco e ben bilanciato, con una struttura delicata e una piacevole persistenza. Il palato rivela una vivace acidità, supportata da note fruttate di agrumi e pesca, seguite da una leggera nota salina. La freschezza rende questo vino molto piacevole e versatile.

Gradazione alcolica: 12.5%

Temperatura di servizio: 8/10° C

Abbinamenti: Perfetto con antipasti di mare, insalate mediterranee, piatti a base di pesce bianco e crostacei. Si abbina bene anche a primi piatti leggeri e verdure grigliate, nonché a formaggi freschi.

Terroir: Le uve provengono da vigneti situati su terreni collinari di origine sabbiosa e calcarea, esposti a una ventilazione costante. Queste condizioni uniche favoriscono una maturazione lenta delle uve, conferendo al vino una freschezza distintiva e una mineralità accattivante.

Vinificazione: La vendemmia è effettuata a mano, seguita da una pressatura soffice delle uve. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati e floreali tipici del vitigno. Il vino riposa brevemente in acciaio prima dell’imbottigliamento per mantenere la freschezza e la vivacità.

Descrizione: Anthilia IGT 2023 di Donnafugata è un vino bianco siciliano che esprime la personalità e la freschezza del territorio. Con un profilo aromatico intrigante e un gusto armonioso, rappresenta la sintesi perfetta della tradizione vitivinicola siciliana. Questo vino si distingue per la sua piacevole acidità e mineralità, rendendolo una scelta versatile e contemporanea per ogni occasione.

Classificazione: IGT 

Tipologia: Vino Bianco

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Per l'annata 2023 del Donnafugata Anthilia IGT, le recensioni sono già molto positive. Il vino ha ottenuto un punteggio di 90 punti da Vinous, che ha elogiato il suo bouquet di fiori bianchi, pere e una leggera nota minerale. È stato descritto come fresco, setoso e piacevolmente persistente con un finale sapido e una vivace acidità, rendendolo ideale per abbinamenti con piatti di mare e verdure fresche

Filosofia: Produzione integrata