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Procanico 90%, Sangiovese 10%
Vol. 12%
Nina e Riccardo, Pitigliano, Toscana.
Nella Maremma Toscana, da un altopoggio a 235m s.l.m., esposizione sud-ovest, terreno tufaceo-sabbioso di matrice vulcanica. Raccolta manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, grappolo diraspato, macerazione ad acino intero per 5 giorni, affinamento per sei mesi in acciaio, non filtrato.
500 bottiglie prodotte.
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