Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2009 - FlorioAmbrato. Al naso piacevolmente ricco; emergono, in particolare, sentori di spezie, note di frutta sotto spirito e toni di crema pasticcera. Al palato equilibrato, persistente, caldo. Questo Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC non nasce solo da ventanni di affinamento in rovere, ma come afferma la stessa Florio, anche da ventanni di innamoramento. La raccolta manuale di uva surmatura seguita da un'estrazione mediante uso di torchio tradizionale,
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Ambrato. Al naso è piacevolmente ricco; emergono, in particolare, sentori di spezie, note di frutta sotto spirito e toni di crema pasticcera. Al palato è equilibrato, persistente, caldo.
Questo Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC non nasce solo da vent’anni di affinamento in rovere, ma come afferma la stessa Florio, anche da vent’anni di innamoramento. La raccolta manuale di uva surmatura è seguita da un'estrazione mediante uso di torchio tradizionale, così da creare mosti carichi di colore e preservare la sapidità. In seguito, le fermentazioni si svolgono in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, e l'affinamento avviene poi in legno, a pochi metri dal mare. Tutto racconta di tradizione, amore e incrollabile dedizione.
Perfetto come vino da meditazione, è da provare con un'insalata di avocado e con i formaggi stagionati.