Dieser Chardonnay betört in der Nase mit starken Noten von weißen Blüten (Akazien, Weißdorn), im Mund mit sehr eleganten Pfirsich- und Zitrusaromen verbunden mit leichten Toastnoten durch kurze Lagerung im Eichenholzfass.

Ausbau
6 Monate in Eichenholzfässern gereift.

Tipp des Sommeliers
Sehr elegant zum Aperitif und perfekt zu allen Fisch- bzw. Schaltiergerichten sowie zu Geflügel aller Art.

Terroir
Das Anbaugebiet Limoux ist nicht nur für seine hervorragenden Weine berühmt sondern auch als Hauptfundort für Dinosaurier Fossilen in Europa. Zwei einzigartige Exemplare in der Welt wurden dort entdeckt: Ampelosaurus Atacis und Gargantuavis Phyloïnos.

Das Weingut
Cave Anne de Joyeuse ist eine sehr fortschrittliche Kellerei, die besonderen Wert auf die Nachhaltigkeit in den Bereichen Weinbau und Weinproduktion legt. Alle Weine werden umweltschonend, im Rahmen der Zertifizierung Agri-Confiance, angebaut. Das große Engagement der Winzer von Anne de Joyeuse führt zum Wiederaufleben der ökologischen Vielfalt von Flora und Fauna und leistet damit einen verantwortungsvollen Beitrag zum Umweltschutz, mit der Garantie für den Endverbraucher bezüglich Transparenz, Sicherheit und Gesundheit ihrer Weine.