Il climat Baudes e' un antico vigneto il cui nome ha origini germaniche, situato nel cuore della Cote de Nuits, appena sotto il celebre Bonnes-Mares. Esposto a est con una lieve pendenza, riposa su un sottosuolo calcareo complesso di eta' giurassica, particolarmente vocato per il Pinot Noir. Joseph Drouhin possiede diverse parcelle in questa denominazione, la cui tradizione viticola risale all'epoca gallo-romana e fu consolidata dai monaci nel Medioevo.

L'annata 2022, luminosa e intensa, esalta il carattere di Baudes attraverso una vinificazione che prevede 20-50% di grappolo intero, fermentazione con lieviti indigeni e pressatura in torchio verticale. L'affinamento avviene per 14-18 mesi in botti di rovere francese, 25% nuove. La viticoltura biodinamica, adottata dalla Maison dagli anni '90, assicura rese contenute che permettono a ogni grappolo di esprimere la precisa identita' del terroir, sotto la direzione enologica di Veronique Boss-Drouhin.